Preparación (8-9 unidades)
Para las croquetas: cocinar el arroz como indica el envase y agregar manteca, queso rallado, cebolla picada y rehogada previamente, y perejil picado.
Darles forma con la mano y poner un trocito de queso mozzarella en el medio.
Pasar por harina, después por huevo batido y después por pan rallado.
Cocinar en el horno en fuente aceitada , durante 20 minutos.